Суп из лука-порея с картофелем
20 сентября 2008
Ингредиенты для "Суп из лука-порея с картофелем"
На 3 порции: 60 грамм лука-порея, 60 грамм картофеля, 10 грамм сливочного масла, 50 грамм обезжиренного молока, 5 грамм муки, зелень петрушки, костный бульон.
Способ приготовления "Суп из лука-порея с картофелем"
Картофель сварим в процеженном костном бульоне или в воде, затем добавим туда очищенный, вымытый и нарезанный порей. Все вместе варим до готовности. Из жира и муки сделаем светлую заправку, зальем бульоном, хорошо размешаем и при постоянном помешивании варим 8-10 минут. размешаем, вольем молоко, немного поварить, снимем с огня и добавим нарезанную зелень петрушки.